Esta receta simple y sabrosa es una excelente manera de estimular la digestión y agregar un poco de estilo a tus comidas. Es excelente para todos los doshas, pero especialmente beneficioso para las personas con desequilibrios en Vata y Kapha. Reduce la pimienta de cayena a la mitad si hay un desequilibrio en Pitta.
Ingredientes:
- 1 taza de semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharadita de pimienta de cayena (omitir para Pitta)
- ¼ cucharadita de sal
Cómo hacer el chutney:
Mezclamos todos los ingredientes en una batidora hasta formar una pasta. Si es necesario añade un poco de agua para que se muela todo mejor, pero hazlo poco a poco para no aguar demasiado la consistencia.
Puedes agregar este chutney generosamente a todas tus comidas.
Recuerda que tu alimento absorberá la energía de tu mentalidad y estado de ánimo mientras lo cocinas. Presta atención y manténte en un estado positivo, cocinando con tranquilidad, para que esto pueda ayudar en tu proceso de bienestar al traer buenas intenciones y un sentido de presencia a tu cocina.